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| Supermarktprodukte: |
| Bienenhonig |
| Invertzuckercreme (Kunsthonig) |
| Dr. Oetker's Sahnesteif |
| Betaisodona®-Lösung (Mundipharma) |
Betaisodona®-Lösung ist ein unspezifisches Antisepticum. Es enthält Povidon-Iod (Iodkomplex). Die desinfizierende Wirkung beruht auf der Freisetzung des Iods, wodurch Keime abgetötet werden.
Geräte und Glaswaren:
| Heizplatte
| 4 Bechergläser 100 mL
| Glasrührstab
| Thermometer | |
Versuchsdurchführung:
Ein 100 ml Becherglas enthält 20 mL Bienenhonig, ein weiteres 20 mL Invertzuckercreme.Die Inhalte beider Bechergläser werden unter Rühren in 60 mL dest. Wasser gelöst. Anschließend fügt man in jedes der beiden Bechergläser 5 mL einer wässerigen Sahnesteiflösung hinzu. Nachdem die Lösungen ca eine Stunde bei 40 °C erhitzt wurden, werden jeweils einige Tropfen Betaisodona®-Lösung hinzugegeben.
Versuchsergebnis:
Die Lösung mit "Kunsthonig" schlägt nach blau um. Die Lösung mit Bienenhonig bleibt farblos.
Videoclip (Download RealPlayer .rm Datei)
Deutung des Versuchsergebnisses und Hintergrund:
· Mit Kunsthonig kann Stärke offensichtlich nicht gespalten werden. Die rasche Reaktion von Iod mit Stärke führt zu einem einen tiefblauen Komplex.
